Pastel dietético "Leche de pájaro" para adelgazar: receta paso a paso

"Bird's Milk" es una exquisita combinación de ligereza y ternura con un tono más intenso gustoque puede enamorarse de cualquiera. Sugerimos ahora intentar cocinar un delicioso manjar, 100 gramos de los cuales no contienen más de 70 kcal.

Necesitará:

• cacao en polvo - 3 cucharaditas l.
• leche 0.5% - 100 ml
• leche desnatada en polvo - 1 cucharada. l.
• yemas de huevo - 1 ud.
• sustituto del azúcar - 3 cucharadas. l.
• vainillina - 1 pizca

Para soufflé

• claras de huevo - 4 piezas
• agar-agar - 2 cucharaditas l.
• leche 0.5% - 300 ml
• ácido cítrico - ⅓ cucharadita l.
• sustituto del azúcar - 4 cucharadas. l.

Para galletas

• Leche desnatada en polvo - 2 cucharadas. l.
• huevos de gallina grandes - 2 piezas
• polvo de hornear - ½ cucharadita l.
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• vainillina - 1 pizca
• sustituto del azúcar - 3 cucharadas. l.
• almidón de maíz - 2 cucharadas l.
  

Metodo de cocinar:

1. Separa las claras de las yemas.
2. Machaca las yemas con sahzam.
3. Batir las claras hasta obtener picos estables.
4. Agrega las yemas a las claras y revuelve suavemente de abajo hacia arriba.
5. Combine los alimentos secos restantes y tamice en la mezcla de huevo.
6. Revuelva suavemente también para evitar que las proteínas se asienten.
7. Verter la masa en un molde y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
8. Es hora de hacer la guinda.
   
9. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y coloque a fuego lento.
10. Mientras revuelve constantemente, lleve la mezcla a ebullición, pero no hierva.
11. El glaseado debe quedar espumoso.
12. Saca la galleta del molde.
13. Saturarlo con un par de cucharadas de glaseado.
14. A continuación, prepare el soufflé.
15. Disuelva el agar-agar en la leche.
16. Luego, llévelo a ebullición y déjelo hervir por un minuto, revolviendo constantemente.
17. Luego enfríe un poco.
18. Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener picos.
19. Vuelve a poner la galleta remojada en el molde y vierte el suflé encima. Luego aplánelo.
20. Vierta el soufflé con glaseado y refrigere por un par de horas.
    

Consejo

Es mejor elegir una forma dividida para que sea más fácil alcanzar el pastel.

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