Menú de verano para agosto: recetas de platos deliciosos al final del verano

Para quienes no tuvieron tiempo de "adelgazar en verano", existe una excelente oportunidad para corregir figura y salud en otoño, con la ayuda de una dieta vegetal ligera a partir de productos de temporada.

Aquí hay algunos platos sencillos y deliciosos de finales de verano.

Ratatouille

Necesitará: 6 tomates, 2 pimientos morrones, 2 calabacines, 2 berenjenas, 3 cucharadas. pasta de tomate, 2 cucharadas. aceite vegetal, sal, pimienta y condimentos al gusto.

Cómo cocinar: Lave 2 tomates y 2 pimientos y córtelos en trozos pequeños. Freírlos en una sartén durante 2-3 minutos, agregar la pasta de tomate y 3 cucharadas. agua. Sazone con pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Calabacín, berenjena, los tomates restantes, cortados en rodajas. Tome una fuente para hornear, vierta verduras guisadas con pasta de tomate en ella, alterne encima con verduras cortadas en círculos. Sal el plato, agrega condimentos.

Cubra la fuente para hornear con film transparente y envíe al horno precalentado a 150-180 grados durante 15-20 minutos.

Sopa de puré de calabacín

Necesitará: 1 calabacín grande, 1 litro de caldo de verduras, 2 dientes de ajo, 1 queso procesado, 3 cucharadas. pan rallado, 2 cucharadas eneldo finamente picado.

Cómo cocinar: pelar el calabacín, quitar las semillas. Córtalo en trozos pequeños, ponlo en un cazo, cubre con caldo, agrega el ajo picado y cocina. Cuando el agua hierva, agregue el queso derretido y el pan rallado, cortado en trozos, sal y pimienta.

Cocine hasta que el queso derretido se disuelva. Si el calabacín no es joven, cocine por otros 10 minutos. Luego transfiera la sopa a una licuadora y bata hasta que quede suave, espolvoree con eneldo antes de servir.

Tomates rellenos

Necesitará: 4 tomates medianos, 4 huevos, 50 g de queso, sal, pimienta y especias al gusto.

Cómo cocinar: Lave los tomates, séquelos, corte la "tapa" de arriba. Saca la pulpa con una cuchara, bate un huevo crudo en cada tomate, revuelve la yema. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con queso.

Coloque los tomates en un plato y cocine en el microondas durante 2-5 minutos, espolvoree con hierbas picadas antes de servir.

strudel de manzana

Necesitará: masa de levadura, 6 manzanas, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita. canela, 2 huevos.

Cómo cocinar: pelar y quitar el corazón de las manzanas, cortarlas en rodajas, cubrir con canela y azúcar.

Extienda la masa en varios rectángulos pequeños. Coloca encima las manzanas, el azúcar y la canela para que los bordes queden libres. Gire los rollos y pellizque los bordes.

Engrase cada rollo por encima con clara de huevo o mantequilla. Cúbralos con una toalla y déjelos en un lugar cálido durante 1 hora.

Luego precaliente el horno a 200 grados, coloque los strudels en una bandeja para hornear, hornee por unos 25 minutos hasta que estén bien dorados. Es importante no abrir la puerta del horno durante todo el tiempo que se estén cocinando los strudels para que la masa no se caiga.

También te interesará leer:

• 3 recetas inusuales de rollitos de berenjena
• 3 recetas caseras inusuales de kvas
• Cómo asar correctamente la fruta