Toda mujer quiere tanto como sea posible para preservar los frutos de la cosecha de verano. Estamos utilizando la experiencia acumulada durante muchos años y la práctica probado. en la preservación de pequeñas cosas no suceden!
Los tapones y tarros no se lavan detergentes y mostaza en polvo o bicarbonato de sodio (1 cucharadita. En 1 litro de agua). Después del lavado, deben ser escaldado con agua hirviendo y se secó. Cubiertas hervir. Los bancos convenientes para esterilizar en el microondas. Verter en cada 1-2 cucharadas de agua pura, se puso en el (tres litros se puede poner a un lado) del horno, y convertirlo a todo volumen. Cuando el líquido se evapora completamente (2-3 minutos), se hace. Alcance para los bancos con extrema precaución: el vidrio es muy caliente.
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- Las frutas y verduras de nuestro propio jardín antes de cocinar se debe lavar lo menos posible. Un comprado en una tienda o en el mercado - el mayor cuidado posible. Fresas y frambuesas lavadas sin la eliminación de los tallos, luego se extendió sobre un papel, se secaron, y sólo entonces ordenadas.
- frutos Jam Guardar la forma y sabor, si es de 3-4 horas vierta el almíbar caliente, y sólo entonces empezar a cocinar. Los frutos de la piel sólido (por ejemplo, grosellas y ciruelas) fijó a palillo de madera - van a absorber mejor jarabe.
- Para comprobar la disponibilidad de mermelada, tomar un plato y lo puso en el congelador durante unos minutos. Tirar de, atasco de goteo en el borde - si la caída no fluye hacia la parte inferior de un platillo, que está listo.
- Si el atasco se complica mucho, agregar a ella un poco de jugo de limón o salsa de manzana.
Por cierto, en un suplemento especial de la revista "Telenedelya" "Canning. Jam "se puede encontrar más de un centenar de recetas clásicas y originales de mermeladas, confituras, mermeladas, salsas, compotas, y la vida interesante la piratería.
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