La crema agria es un producto verdaderamente ruso que se puede encontrar en casi todos los refrigeradores. Comemos los primeros platos con crema agria, condimentando sopa de repollo y borscht, a alguien le encantan las albóndigas y las albóndigas con crema agria grasa, y también se convierte en la base de las salsas en las que se cuece carne o, por ejemplo, rollos de col. Pero al elegir la crema agria, debe tener cuidado de no encontrarse con productos de baja calidad, cuyo contenido no siempre se puede evaluar a simple vista, sabor e incluso examinando la composición en el paquete.
Roskontrol ha identificado 10 latas de crema agria de los supermercados rusos, que incluyó en la lista negra y no recomienda su compra.
1. "De la leche de nuestro ordeño" 20%
Esta crema agria del fabricante Klin no satisfizo a los especialistas ni en términos de requisitos de seguridad ni en términos de indicadores organolépticos. Resultó que en este bonito frasco hay 24 veces más levadura de lo permisible, como lo demuestra un ligero sabor amargo, una consistencia no demasiado uniforme y también es probable que se agreguen fosfatos.
Además, 16% más de proteínas y 33% menos de carbohidratos. De los pros: sin conservantes, grasa vegetal y almidón.
2. Izbenka 25%
El tarro blanco de Izbenki también tiene una relación inusual de calcio a fósforo, lo que indica la presencia de fosfatos añadidos. ¡Pero la violación más importante es el exceso de contenido de levadura en 5200 veces! Y esta figura gigantesca afecta el sabor de la crema agria, que parece amarga. La consistencia es heterogénea, hay pequeños bultos blancos en la masa.
3. "Vkusnoteevo" 20%
Vkusnoteevo es una de las marcas de productos lácteos más populares que se pueden encontrar en cualquier supermercado. Pero, lamentablemente, como han demostrado los estudios, esto es más un "producto" que una crema agria, ya que el almidón se encuentra en su composición, que no debería estar en la crema agria genuina. Afortunadamente, el resto es impecable.
4. Milava 15%
Los mismos pecados se pueden encontrar en la lata de Milava al 15%, que a menudo compran aquellos que quieren reducir el contenido calórico de su dieta. Con su ayuda, será problemático hacer esto, porque lo que hay dentro de este frasco no se puede llamar crema agria. La composición incluye almidón, que también afecta la consistencia con una gran cantidad de pequeños grumos blancos.
5. Presidente 15%
Y nuevamente el mismo problema: en la composición de almidón y carragenina (aditivo alimentario, polisacárido que se usa en productos como espesante), se agrega fosfato. La consistencia de la crema agria no es uniforme y el sabor es ligeramente amargo.
6. Ostankinskoe 15%
La crema agria de la marca Ostankinskoye con un bajo contenido de grasa también incluye un estabilizador en forma de almidón, que forma su consistencia. A diferencia de muestras anteriores ensayadas, esta, afortunadamente, no tiene ninguna queja sobre su organoléptico. propiedades, tiene un sabor decente, no contiene grasas vegetales y las bacterias del ácido láctico están dentro del rango normal.
7. "36 kopeks" 20%
El nombre de la marca despierta sentimientos nostálgicos, y el producto en sí no golpea mucho la billetera, destacándose en los estantes de las tiendas con un color azul brillante. Por desgracia, no todo es tan positivo por dentro como por fuera. Esta crema agria contiene almidón, 20 veces más levadura, no 20% de grasa, pero 17,5%, no de muy alta calidad. consistencia grumosa, sabor amargo y una vida útil de hasta 30 días en lugar de 3 días para regulaciones.
Como se indica en el sitio web de Roskontrol, el examen de esta crema agria ya se realizó en 2015, y luego no se identificaron violaciones, lo que sugiere que los indicadores han empeorado con el tiempo.
8. "Lakomo" 20%
La crema agria bajo la marca "Lakomo" fue incluida en la lista negra con la etiqueta "alto grado de violación". Y es que este producto tiene 6.2 veces más levadura, y el contenido de grasa no es en absoluto lo que se indica en el paquete: 15% en lugar de 20%, lo que engaña al comprador. Ventajas indudables: sin fosfatos, conservantes, grasas vegetales y almidón.
9. Milava 20%
Arriba en la lista está la crema agria "Milava" 15%, que resultó tener un grado promedio de violación. Para productos con 20% de grasa, el grado de violación es máximo, por lo tanto, se debe prestar especial atención a este frasco.
Contiene el antibiótico estreptomicina, que afecta negativamente el estado de salud y puede provocar un desequilibrio en la microflora. ¡Las personas sanas no tienen absolutamente ninguna necesidad de consumir antibióticos en los alimentos!
10. "Planta de productos lácteos Dmitrovsky" 20%
Otro frasco de crema agria, que no se distingue por la seguridad y, según el examen, se caracteriza por el grado máximo de violación. En primer lugar, ¡esto es un exceso del contenido de levadura en 2000 veces! Dicha crema agria puede causar trastornos gastrointestinales, especialmente en personas con predisposición.
A pesar de que los expertos no tenían quejas críticas sobre las propiedades organolépticas, no se encontró conservantes y grasas vegetales, el producto tiene un sabor agrio y el nivel de acidez es extremadamente alto indicadores. También existen sospechas sobre el contenido de una gran cantidad de estabilizadores en forma de almidones modificados. Esto significa que esta crema agria no se puede llamar crema agria.
