Entonces mi fantasía se agotó. No puedo imaginar de qué se trata esto. Algo de esa historia sobre el sodio en los huesos, de donde puede salir gradualmente. Como algo dañino, se destacará. Estimados lectores, no creo que muriéndose de hambre se eliminen las toxinas. A causa del hambre, su cuerpo se desmoronará y se digerirá a sí mismo. Se agregarán más toxinas.
El sodio, hasta donde yo sé, no se une a las toxinas, pero se une al agua. En este caso, es probable que aumente la concentración del resto de la química. Es muy importante por el sabor del producto.
A la gente le encantan los alimentos salados porque el sodio de la sal no solo agrega un sabor salado, sino que también realza el sabor natural del producto. ¿No has oído hablar de eso?
Bueno, es decir, si tomas un vaso de té y le viertes cuatro cucharadas de azúcar, el té quedará dulce. Y si vierte solo dos cucharadas de azúcar en un vaso de té, es posible que ese té no le parezca muy dulce a alguien.
Y ahora observe el pensamiento: si vierte las mismas dos cucharadas de azúcar, pero ya en medio vaso de agua hirviendo, este té volverá a ser decentemente dulce. ¿Entiendo? La concentración de azúcar aumentó no porque agregaste azúcar, sino porque sacaste el agua. Es decir, si quitas la mitad del agua de un vaso de té dulce, el té se volverá más dulce.
Un efecto similar funciona con alimentos salados. La sal atrae agua y reduce su actividad. Lo solucionamos en el tema sobre la conservación del hogar. Si la actividad del agua disminuye, esta agua no puede ir a ninguna parte y no puede diluir nada. Por lo tanto, aumenta la concentración no solo de azúcar, sino también de cualquier sabor. Entonces, la sal enriquece el sabor del producto. Por eso les encanta la sal.
No escuché nada sobre toxinas y sal. Más bien, el mismo principio funcionará: si la sal atrae agua sobre sí misma, aumentará la concentración de toxinas en el agua restante. No te hará sentir mejor.
Cuando una persona es envenenada, se le ofrece no comer sal, sino beber agua. Diluir rápidamente el veneno.
¿La sal hace que sus productos sepan mejor?
