Una vez más, la gente me cuenta su historia de terror favorita sobre el agua, que diluye el jugo gástrico y de esta comida se digiere mal.
No. Ella no lo diluye. Beba agua cuando lo desee: antes de las comidas, con las comidas, después de las comidas, en lugar de las comidas. Esta agua no afecta el ácido y las enzimas del estómago.
Bueno, es decir, todos escuchamos que el agua corriente ayuda con la acidez estomacal. Elimina el ácido del esófago y alivia la acidez de estómago. Si lo mismo funcionara en el estómago, entonces la úlcera de estómago se trataría con agua. Simplemente vertían agua en vasos y diluirían el ácido en el estómago. Y la úlcera de estómago crecería demasiado rápidamente. Pero no funciona de esa manera.
Suele haber mucho ácido en el estómago. Si te viertes un vaso de agua, esta agua diluirá instantáneamente el ácido. Pero el estómago inyectará más ácidos en esta agua casi con la misma rapidez e igualará la acidez de su jugo. El estómago no es una bolsa. Es un órgano vivo que se mueve constantemente, produce algo, absorbe y drena hacia los intestinos.
Los alimentos sólidos pueden colgar en el estómago durante horas y el líquido se absorberá o se evacuará hacia los intestinos después de 20 minutos. Si cada vez que el estómago perdiera irremediablemente su ácido y enzimas, la comida permanecería en él durante años sin ser digerida.
En resumen, el agua con la que se bebe un trozo de carne se absorbe muy rápidamente en el estómago, y lo que no se absorbe se decanta muy rápidamente al duodeno.
El ácido que el agua ha diluido es instantáneamente reproducido por las paredes del estómago.
Esas enzimas que digieren un trozo de carne en el estómago no vuelan por el desagüe con un chirrido de miedo junto con el agua. No. Estas enzimas se magnetizan en trozos de carne y los digieren lentamente y, mientras tanto, el agua puede filtrarse fácilmente desde el estómago hasta los intestinos. ¿Entiendo?
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