Un médico con 24 años de experiencia explica por qué la okroshka correcta es uno de los platos más saludables que ha inventado la humanidad
vamos a comer hoy okroshka? la considero uno de los mejores alimentos para comer.
Ella es muy buena proteína (huevos) y más carbohidratos complejos (verduras y hierbas). Un ryedisco - fuente sulforafano e indol-3-carbinol, estas sustancias juegan un papel muy importante en la prevención de la oncología. Además, estas sustancias entran en nuestro organismo en el volumen máximo, ya que a nadie se le ocurre cocinar rábanos.
Hay algunos secretos más que convierten este plato en uno verdaderamente rejuvenecedor.
1. ¡No quites la piel de los pepinos! Contiene una gran cantidad de fibra, es gracias a ella que esta verdura se digiere durante 2 horas, la misma cantidad que el pollo. Y da una saturación duradera. Y sin piel, un pepino vuela por nuestro tracto digestivo en 20 minutos.
2. Ponga la mayor cantidad de vegetación posible. Muchas verduras = mucha fibra (que es muy buena para la digestión) = muchas vitaminas, especialmente vitaminas B. Intente agregar cilantro, por ejemplo. Me encanta la rúcula, también tiene sulforafano, además no puedes molestarte con mostaza y rábano picante. Hay amantes para agregar acedera, tanto en forma de verduras como en forma de decocción.
3. Usa carne hervida. Soy un acérrimo opositor a los embutidos y carnes procesadas en general, la oncogenicidad de estos productos ya ha sido probada cien veces. Así que simplemente hierva un poco de carne de res o pollo.
4. Entre kvas y kéfir, elijo kéfir con bajo contenido de grasa, hasta un 3,2 por ciento. Los productos lácteos son curativos. El buen kvas también es útil, es un producto de fermentación, por lo tanto, es útil para la digestión. Sin embargo, lea la etiqueta para no comprar accidentalmente "limonada" hecha con azúcar, ácido y aditivos alimentarios. En cualquier caso, el kvas debe consumirse con moderación, ya que contiene muchos carbohidratos.
5. Gran error es comer cualquier cosa fría. La comida ideal debe ser tibia o, en el caso de la okroshka, a temperatura ambiente. La comida fría conduce a la hipotermia de las membranas mucosas, espasmo del tracto biliar. Esto significa que las grasas no serán digeridas, la actividad motora del intestino disminuirá y este es el camino hacia el estreñimiento.
¿Y cómo se hace el okroshka? ¿Qué estás vertiendo?
Su Doctor Pavlova
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