Este postre ha ganado popularidad gracias a programas culinarios, foros y blogs. Si todavía no has probado esta obra maestra de repostería, es el momento de llenar este vacío. Pero en primer lugar, vamos a entender por qué esto es un pastel llamado "inteligente".
Y es que este postre no es necesario preparar por separado la masa, relleno de crema y crema de vainilla. En el proceso de cocción de una base sólida se comienzan a dividirse en capas: torta suave, natillas y soufflé de vainilla. Es increíble, ¿no? Aunque para ser justos hay que decir que todo lo que inteligentemente resultó - que necesita una habilidad específica, y la primera vez a veces no todo es incluso chefs famosos. Aunque, quién sabe, a lo mejor que podría hacerlo - porque los principiantes suerte. Y aunque no todos van a ser perfecto, en cualquier caso, el postre salga tierna y sabrosa.
INGREDIENTES
harina de trigo • - 100 g
• Los huevos - 4 unidades.
• Leche - 500 ml
• El azúcar - 150 g
• La mantequilla - 125 g
• azúcar de vainilla - 15 g
PREPARACIÓN Paso a paso
1. Corte la mantequilla en trozos pequeños y se funden en un baño de vapor, agitando todo el tiempo.
2. Separar las claras de huevo y las yemas sucesivamente. Batir las yemas de huevo bien con un mezclador con el azúcar y la vainilla.
3. Añadir poco a poco la mantequilla derretida batiendo a fondo.
4. porciones pequeñas, sin dejar de remover, añadir la harina. Remover bien.
5. Calentar la leche a 35-38 grados, revolviendo constantemente, se vierte en un bateador.
6. Batir en un proteínas espuma estable, y también para añadirlos a la masa.
7. Formulario para lubricar hornear mantequilla, verter cuidadosamente en una masa y lo coloca en un horno precalentado a 180 ° C durante 40-45 minutos. Durante la cocción, en cualquier caso, no abra el horno, puede dañar las tortas inteligentes.
8. Una señal de que todo resultó ser el postre que se puede dividir en tres capas visibles. Buen provecho!
