pastel de calabaza suave - una cocina tradicional americana. Él está obligado a tener en la mesa de fiesta en el Día de Acción de Gracias, se decidió preparar para Halloween. Los estadounidenses aman este pastel no es en vano. Tiene una textura muy suave y agradable sabor suave, presentando una base fina de la masa con una gran cantidad de relleno de calabaza.
Este flan - un visitante frecuente en el hogar no sólo la fiesta de té; degustar en los EE.UU. puede estar en casi cualquier tienda de café. Savory añade un conjunto específico de las especias. La receta clásica incluye canela. Sin embargo, cada familia tiene su propio secreto ingrediente. Esta puede ser la nuez moscada, la ralladura de limón, vainilla, pimienta de Jamaica pimienta, clavo, jengibre, cardamomo.
INGREDIENTES
harina de trigo • - 200 g
• Huevo - 2 piezas
• La mantequilla - 100 g
• El azúcar - 150 g
• La leche - 250 g
• Calabaza - 500 g
• Canela - 1 barra
• Sal - al gusto
PREPARACIÓN Paso a paso
1. Tamizar la harina en una tabla de cortar. En la preparación de la masa que esto es necesario - la masa va a salir tierna y sabrosa. Añadir la harina 50 g de azúcar, la sal y la mantequilla fría en rodajas.
2. Picar la masa con un cuchillo hasta una miga homogénea, luego se frota el tenedor. Tratar de conducir una masa de huevo y amasar con las manos hasta que quede suave. Rolling ball, envuelto en papel de aluminio y el buque durante 30-40 minutos para descansar en un refrigerador.
3. Mientras tanto, Vamos a rellenar. Calabaza carne corte en cubos grandes, como una papilla. Poner en una olla, verter la leche, añadir 100 g de azúcar y la rama de canela. contenido adjunto de la sartén para ebullición y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, debajo de la tapa cerrada 30 minutos. Sacar de la rama de canela pan - que ahora se puede descartar con seguridad. A contenidos pyuriruem de la sartén por la batidora. En un recipiente aparte, batir el huevo con una batidora. El puré enfriado vierta gradualmente en el huevo y batir hasta que quede suave.
4. Precalentar el horno a 200 grados. Sacar la masa del refrigerador y distribuir uniformemente la forma, por lo que para obtener las bases con las fronteras. Es el más adecuado para este fin una forma poco profunda con un diámetro de 25 cm, pero en ausencia de cualquier otra, se puede usar una forma circular o una sartén. Top cubrió la pasta de papel pergamino y coloque la carga - es posible la dispersión sobre los frijoles de papel o las piedras del mar.
5. Junto con un buque de carga a la masa en el horno durante 15-20 minutos. La base acabada sacar del horno, retirar la carga, es que ya no necesitamos.
6. Verter llenado calabaza en la torta de frutas y enviar en un horno precalentado a 160 grados horno durante 30-40 minutos. Al final de la cocción el relleno debe ser sólido. Antes de servir, se puede decorar el pastel con crema batida. Buen provecho!
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