Los días de campo en el invierno caros y no muy cómodo. Pero si realmente quieres carne como a la plancha - se puede hacer en casa.
El sabor de la carne a la parrilla - un especial, recuerda inmediatamente las reuniones en naturaleza. Y es tan carente en el invierno, cuando los "ataques a los kebabs" casi imposible cocinar costillas de cerdo cómo asar - pero sin la parrilla, use la siguiente receta interesante.
Enviar la carne en el horno durante una hora, luego girar a la parrilla y cocinar por una hora más. Las costillas se pueden cocinar a una temperatura más baja, pero tomará más tiempo. Aunque al final la carne se volverá aún más suave y jugosa.
Para la preparación se necesita:
- 1,5-2 kg de costillas de cerdo (en una sola pieza)
- 2,5 horas. l. polvo de chile;
- 2 horas. l. comino molido;
- 1 h. l. cilantro molido;
- 1 h. l. pimentón;
- 1 h. l. azúcar moreno;
- 1 h. l. sal
- 1/2 h. l. molida negro;
- 1/4 h. l. ayenskogo pimienta molida;
- 1/2 h. l. mostaza en polvo;
- 1/2 h. l. ajo seco.
Cómo cocinar? Mezclar todas las especias secos, mezclar bien. Precalentar el horno a 150 grados. Costillas de cerdo enjuague con agua, clara de películas, toallas de papel para blot. En todos los lados frotar la carne con especias. Se debe tomar 1/4 a 1/3 de la mezcla. Tomar una sartén profunda, lo puso en la parte superior de las barras para hornear, poner la carne en ella. La hornada es necesaria con el fin de drenar la grasa de la espalda a las costillas.
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