Desde el surtido de pan en nuestras tiendas simplemente deslumbrado. Blanco, gris, oscuro, sin levadura, con todo tipo de aditivos... Me gustaría entender no sólo el sabor de la calidad de cocción, sino también en la calidad del pan que compramos a su escritorio.
Al comprar el pan, mira. A pesar de la gran cantidad de opciones, pan de calidad para elegir simplemente no es suficiente. Corregimos y hornear útil tiene sus propias características específicas, ellos y su uso recordar al comprar.
La forma correcta. En pan de calidad la forma correcta, suave corteza marrón dorado (en blanco) o marrón rico (en la oscuridad), en la superficie no hay grietas, fracturas, desgarros.
Pequeño vida útil. Ningún tipo de pan - producto perecedero. pan útil puede no tener una larga vida útil - estas figuras que se ve en la etiqueta. Si especifica que la vida útil de más de tres días - en el pan realmente hay aditivos alimentarios peligrosos - conservantes, antibióticos y, posiblemente, (a menudo añaden a una rebanada de pan).
Elasticidad. Pulse ligeramente el dedo pan. recuperado rápidamente la forma? El pan es bueno propechen, la calidad de la miga.
miga cualitativa. En el interior, productos de panadería de alta calidad debe haber espacios o huecos. Gomoso miga que se comprime cuando se corta se adhiere a cuchillo en el signo - que el pan se puso palitos de patata o molde.
Y estar seguro de encontrar a cabo receta para un delicioso pan que se pueden hornear durante 20 minutos!
