No podemos imaginar mi vida sin alimentos salados. Y una vez que el uso de la sal de mesa era un lujo. Ahora, sal, así como el azúcar, los médicos llaman "muerte blanca". ¿Por qué nuestros cuerpos necesitan de sodio? La cantidad de sal se puede consumir por día para adultos y niños? Y lo que sucede cuando comemos demasiada sal?
Hace varios siglos, la sal es muy apreciado. Después de usarlo podría mejorar el sabor de los alimentos. Y se ha utilizado como conservante natural. Y no era fácil de conseguir. La gente sabía que la sal - esencial para nuestro cuerpo.
Papel de sodio en el cuerpo humano
Junto con el agua, la sal - vital para nuestro cuerpo. Es por eso que se recomienda para beber diarrea no sólo agua y solución salina. La sal es responsable de muchos procesos en el cuerpo, a saber:
- transporta sustancias a través de la membrana celular;
- regula la circulación de líquido en el cuerpo;
- Es compatible con el equilibrio ácido-base;
- Se mantiene la presión osmótica en la sangre;
- responsable de adelgazamiento de la circulación sanguínea y linfática;
- Es responsable de la eliminación de dióxido de carbono del cuerpo;
- parte del jugo gástrico y otros jugos digestivos;
- implicada en el metabolismo y la digestión.
Con la falta de sal afecta a todos los órganos y sistemas. Los primeros en sufrir desde el cerebro: los procesos cognitivos y el pensamiento ralentizado. Además, cuando la escasez de células de sodio es peor actualizado o dejar de hacerlo en absoluto. Con sales utilizadas insuficientes aumenta el riesgo de patologías del corazón aunque exceso conduce de sodio para el mismo efecto.
Un hecho interesante, pero la producción de sodio, así como para almacenarla, no sabemos. Toda la sal viene a nosotros con la comida. Y si hay comida en la que el sodio no es en absoluto, la persona va a morir después de aproximadamente 12 días. Por otra parte, la gente pierde de sodio a través del sudor. Por lo tanto, si usted es físicamente activo, se necesita un poco más de sal, que el hombre que lleva una vida sedentaria.
el exceso de sodio
sobreabundancia de sodio - patología más bien raro. Debido a que nuestro cuerpo el exceso de sal se excreta en la orina. Sin embargo, en las actuales circunstancias, cuando una persona utiliza demasiados alimentos procesados, sin embargo, de que suceda.
Los síntomas de la ingesta excesiva de sal:
- sed excesiva;
- aumento del sudor;
- excitación o apatía nervioso;
- hinchazón;
- violación operación de corazón;
- el desarrollo de la diabetes;
- desarrollo de patologías del sistema nervioso.
Normas de la ingesta de sal
En la sociedad primitiva la persona que recibió la dieta de sodio. Aproximadamente 150 mg de un alimento vegetal; 540 mg - con animales de carne por día. A mediados del siglo pasado, el uso de sal aumentó a 5-6 g por día. Ahora considere que una persona consume alrededor de 15 gramos por día. Todo por culpa de los alimentos procesados y comida rápida. La cantidad de sal que se puede comer sin perjudicar la salud? Algunos nutricionistas dicen que 10 gramos por día - es el límite más allá del cual no puede salir - o muy rápidamente los problemas de salud humana alcanzado. 10 g - una cucharadita de sal con una diapositiva. Un adulto es mejor comer 5-6 gramos de sodio al día, un poco menos de una cucharadita. Sin embargo, algunos nutricionistas no recomiendan exceder la dosis de sal es de 2,3 g por día. En los niños, la dosis será aún menor.
Reducir el uso de la sal es necesaria para las personas mayores de 50 años, que sufren de hipertensión, diabetes y enfermedad renal. El consumo máximo diario de sodio para esta categoría será de hasta 1,5 g
Es importante recordar que la sal que se obtiene no sólo a través de los productos que salamos inmediatamente antes de una comida. Sal en alguna cantidad en todos los alimentos - pan, queso, etc., verduras y frutas, incluso ...
Recuerde que el sodio que obtiene de los alimentos, aunque no específicamente Solim. Por lo tanto, nada terrible va a suceder si deja de salazón liberalmente alimentos. Por el contrario, su cuerpo le dirá "Gracias".
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