los verdes brillantes de la primavera, pepino, rábano agradables a la vista después de un invierno frío, pero también pueden ser una fuente de vitaminas para el cuerpo, minerales y fibra.
Y, sin embargo, para su uso en los alimentos debe ser tratado con mucho cuidado, sobre todo cuando se trata de la dieta del niño, tan pronto verduras y hortalizas puede contener productos químicos nocivos componentes.
Vamos a sopesar los "pros" y "contras" de las primeras hortalizas y examinar qué tan seguro usarlos para la comida, y más aún - para el tratamiento de primeros pepinos y tomates niños.
Las más peligrosas las hortalizas tempranas?
El valor nutricional de los vegetales cultivados en invernaderos con iluminación artificial y riego y fertilizantes intensiva, no es genial. Además, las plantas absorben del suelo es no sólo minerales útiles, sino también productos químicos contenidos en los fertilizantes. El más peligroso de ellos son los nitratos, nitritos, plomo, cadmio, mercurio y cobre.
Los primeros vegetales son peligrosos porque pueden causar intoxicación alimentaria y causar reacciones alérgicas.
Por lo tanto, se aconseja a los médicos para incluir las primeras verduras y hierbas en la dieta infantil, mujeres embarazadas y lactantes. Y más aún para dar hortalizas tempranas chiquillos no ha alcanzado la edad de un año.
El más peligroso de hortalizas tempranas son las cebollas verdes, lechuga, rábano, remolacha, repollo, espinacas, coles y coliflor. Acumular sustancias menos nocivas y son considerados más seguros pepinos, zanahorias, tomates, cebollas, patatas, apio, brócoli y raíz de perejil.
Lo mejor es esperar a que las verduras de temporada y comprar pepinos y tomates frescos, cultivados de forma natural, a su debido tiempo, en el suelo. Si no desea esperar y decidió disfrutar verduras tempranas, se adhieren a reglas simples en la selección y el uso de ellas para su alimentación.
¿Cómo elegir las hortalizas tempranas?
Si elige activar primeros vegetales en la dieta de las migas de más de 3 años para mantener su valor nutritivo y no hace daño a la salud del bebé que necesita para seguir las reglas simples.
- Trate de comprar verduras y hierbas han demostrado, ya sabes vendedores. El más valioso y seguro se cultivan en fertilizantes naturales (por ejemplo el compost) en granjas ecológicas.
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Si usted decide comprar verduras en la tienda de alimentos orgánicos, pedir al vendedor un certificado que confirma que efectivamente están cultivados sin productos químicos.
- Comprar un aparato especial para medir los niveles de nitratos en las hortalizas - Nitratómetros y las pruebas de nitrato mostrarán si es posible comprar este producto o que es mejor dejarlo en el mostrador.
- No comprar las verduras en las ferias de la ciudad cerca de carreteras con mucho tráfico, que absorben el plomo de escape del vehículo.
- Observar la moderación - primeras verduras de primavera no deben ser la base de la dieta.
- No cocine las hortalizas tempranas zumos naturales, purés de verduras y sopas.
- Por favor nota que los vegetales contienen grandes cantidades de herbicidas y pesticidas rápidamente se marchitan y se vuelven inútiles. Recoger las hojas y tubérculos de los cuales son elásticos, tienen un color característico y un aroma agradable. Sniff, si vegetal proviene de la sutil olor de la gasolina, los dejan en el mostrador.
Cómo almacenar las hortalizas tempranas? Almacenar mejores verduras tempranas en el refrigerador, después de retirar cuidadosamente de una bolsa de comida o película de plástico. De lo contrario, los nitritos presentes en los vegetales se convierten rápidamente en nitratos peligrosos.
¿Cómo reducir el daño de los primeros vegetales?
Antes de cocinar las verduras para enjuagarse bajo el agua tibia (no caliente) agua corriente para eliminar sustancias nocivas de la superficie. Después de lavar las verduras recomendadas en remojo durante 2 horas agua fría con la adición de jugo de limón. Esta es una manera eficaz de reducir el contenido de sustancias nocivas en los vegetales.
También se recomienda para asegurarse de quitarse las hortalizas de raíz la cáscara, y desechar ramas gruesas y externa hojas de lechuga y repollo, que es donde el mayor número de acumuló peligrosos para la salud sustancias. Cuidar de sí mismo y sus seres queridos!
También asegúrese de preguntar, qué cantidad de nitratos en las hortalizas y verduras se considera aceptable
