Dicen los franceses: la olla que se ha seleccionado correctamente es la clave para una buena cena. editorial Kolobok.ua totalmente de acuerdo con esta afirmación. Pero la evolución de la cacerola no está en su lugar. De aluminio, cerámica, acero inoxidable o de vidrio? ¿Cómo encontrar tal variedad de opciones entre su bandeja ideal para que igualmente bien podría cocinar sopa y estofado de carne? Vamos a tratar de entender las ventajas y desventajas de las macetas de diferentes materiales.
olla de aluminio
pros: de bajo costo, peso ligero, fácil mantenimiento y cuidado, un buen conductor de calor.
contras: pronto se deforman y pierden su brillo. No pueden almacenar alimentos. La comida en estas ollas se quema rápidamente. No pueden preparar a los niños como alimento puede conseguir un sabor específico.
Lo que debe buscar al comprar: seleccionar sartenes amuralladas de fundición de aluminio.
recipiente de esmalte
pros: una variedad de diseño, aspecto agradable en los estantes de la cocina, no se deforma, no es demasiado caro, la comida puede ser almacenada en ellos.
contras: leche de cereales y se adhieren a las paredes y quemar, el esmalte fácilmente aplastados, cortar o romper con el momento del impacto, después de lo cual entra en absoluto inutilizable sartén.
Lo que debe buscar al comprar: inspeccionar cuidadosamente el esmalte (sobre todo dentro de la olla) para la presencia de irregularidades, arañazos, astillado, y la flacidez.
HIERRO PAN
pros: la mejor opción para la lucha y el deseo de la carne, pescado y verduras, porque se extienden de manera uniforme y mantiene el calor durante mucho tiempo. No pierda su forma, que no tienen miedo de arañazos, siempre sirven. Adecuado para cubierta de inducción.
contras: muy pesado, con tendencia a la aparición de óxido, por lo tanto, requieren un cuidado especial: se debe lavar inmediatamente después uso, no lo hace como para absorber y químicos para el hogar, después del lavado se debe secar bien y frotar aceite vegetal. Guarde los alimentos en una sartén no es deseable, ya que puede tirar el sabor y la oscuridad desagradable.
Lo que debe buscar al comprar: en la oscuridad y hierro poroso, así como el peso, si la sartén es realmente-hierro fundido, que será difícil.
Pan De cerámicas refractarias
pros:hermoso, fácil operación y mantenimiento, la comida en ella resulta muy sabroso. Particularmente buenos platos que requieren languidez: borsches, avena, guisos, etc... Puede ser utilizado en un horno de microondas y completamente seguro y respetuoso del medio ambiente, ya que no reacciona con la comida.
contras:frágil, fácilmente dañado por los cambios de choque y temperatura, es caro. Otro punto, que más bien se refiere a una característica, no una negativa - se enfría a largo desplazarse hacia abajo, por lo que necesita para calcular correctamente el tiempo de cocción.
La sartén del vidrio resistente al calor
pros: fácil de limpiar, no forman una espuma en las paredes, el medio ambiente y seguros. Ellos se pueden cocinar en el horno de microondas, gas y cocina eléctrica.
contras:con el tiempo, el lavado mecánico de ellos siguen siendo los arañazos. Cuando la diferencia de temperatura puede agrietarse.
plato de acero inoxidable
pros: bonito y moderno, que son largos, el medio ambiente, fácil de limpiar, resistente a la deformación y son resistentes a temperaturas extremas. Pueden almacenar los alimentos en el refrigerador.
contras: esponjas abrasivas fácilmente rayado, no se puede lavar o detergentes abrasivos, son caros.
Lo que debe buscar al comprar: determinar visualmente la calidad del acero inoxidable no es posible, por lo que los llevan en tiendas de marcas probadas. Prefiero sartenes con un fondo sándwich de paredes gruesas y de espesor.
