La existencia de la cookie "Gata" Aprendí hace poco, pero inmediatamente se enamoró de él. No quiere decir que hago las cookies en total acuerdo con la receta tradicional. No, como le dije al amigo. Pero en mi experiencia, es casi idéntica a la forma en que va a la Internet.
El tiempo de cocción - 30 minutos
Número de porciones - 2
ingredientes
- de harina - 560 g;
- kefir - 150 ml;
- Los huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 250 g;
- de azúcar - 100 gramos;
- polvo de hornear - 10 g;
- de azúcar - pellizco;
- yema - 1 PC.
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método de preparación
1. Medir 400 gramos de harina, 10 gramos de polvo de hornear y una pizca de sal. Enviamos a la taza del mezclador.
2. A continuación, añadir la mitad, es decir, 125 gr, mantequilla. Para mayor comodidad y velocidad debe batir la mantequilla tajada.
3. Latido - peso debe llegar lo más arena.
4. Verter la mezcla friable en otro recipiente, adecuado para el amasado de masa, vierta kefir atrás y huevo. Ambos productos deben estar a temperatura ambiente.
5. Amasar la masa. La formación en una bola, envuelta en una envoltura de plástico y enviado a la nevera durante 30 minutos.
6. 5-10 minutos antes de la masa se elimina de la nevera para comenzar el relleno. Mezclar el resto de la harina, es de 160 gramos y el azúcar. He añadido un poco de vainilla para el sabor.
7. La mezcla seca vierta derritió, pero la mantequilla no al rojo vivo (ligeramente Deje que se enfríe).
8. Amasar una masa suave, ligeramente floja.
9. Divida la masa en dos partes para la facilidad de trabajo adicional. Estirar la masa en una lámina con un espesor de 4-5 mm. En 2/3 de la hoja yacía medio de llenado (recordar que espera a la masa en un refrigerador).
10. Doblar la masa en un rollo, al pasar de un extremo al llenado libre.
11. Cortar en trozos, que serán a nuestras cookies. La anchura de 4-5 cm es ideal. Poner las galletas en una bandeja para hornear. Lubrica golpeado yema de huevo con 1/2 cucharada agua.
12. hornear galletas "Gata" en un horno calentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
Cookies "Gata" sabor diferente interesante que se manifiesta debido al color del relleno y la masa. Llenado, como se acuerde, dulce, y para probar un solo gramo de azúcar. Trate de preparar y sólo hay que gusto!
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