Las tiendas venden una gran cantidad de edulcorantes que sustituyen el azúcar. Sin embargo, es necesario entender cuáles de ellos son adecuados para la alimentación, pero por lo que debe mantenerse alejado.
Leer hasta el final para obtener la información más útil.
El azúcar es adictivo y el impacto negativo en la salud. Destruye los dientes y aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo II, enfermedad cardíaca es la causa del sobrepeso y la obesidad. Sin embargo, para abandonar completamente el "polvo blanco" es imposible. Norm su uso no más de 10 cucharaditas al día.
Para estar saludable, es necesario excluir el azúcar de la dieta diaria y sustituirla por una alternativa más segura.
1. Stevia
Stevia - una planta de América del Sur, desde el que el sustituto de azúcar natural. La dulzura de la Stevia es 300 veces mayor que el azúcar tradicional. En la venta se encuentra en la solución, polvo, tabletas, en forma de hojas frescas o picadas.
Los estudios han demostrado que la stevia no tiene calorías, no aumenta los niveles de azúcar en la sangre y no causa caries en los dientes. Para endulzar el postre, té o café, sólo toma no más de un apuro.
La stevia es segura, no sólo para los diabéticos, pero sufren de fenilcetonuria. Se recomienda el uso de un extracto verde o marrón o en polvo, ya que se guardan nutrientes, en comparación con sus homólogos de luz que han completado el proceso de procesamiento.
2. xilitol
Xylitol - una sustancia derivada de la corteza de abedul. Se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante. Se utiliza en la fabricación de goma de mascar, pastillas y pasta de dientes.
Aunque los gustos de xilitol como el azúcar, el contenido de calorías en un 40% menos. En la vida cotidiana, se agrega al café, té, pasteles y roció con fruta.
Los científicos informan debido xilitol calcio absorbe más fácilmente, lo que mejora la mineralización ósea, prevenir la osteoporosis. Es recomendado por los dentistas para proteger los dientes de la caries y las encías de enfermedades inflamatorias. El índice glucémico de xilitol es 10 veces menor que el azúcar. Por lo tanto, no hay liberación brusca de insulina en la sangre.
Sin embargo, el xilitol tiene desventajas. En grandes cantidades, provoca diarrea. debe incluirse en la dieta poco a poco.
3. eritritol
Eritritol - una sustancia poco conocida pero muy útil producido por fermentación natural.
Eritritol menos dulce que el azúcar. Calorie es sólo 20 kcal por 100 g Es ideal para los diabéticos, dado que el eritritol no afecta los niveles sanguíneos de insulina. Tiene un índice glucémico muy bajo, no destruye los dientes y causa diarrea, que se excreta rápidamente en la orina.
4. tagatosa
La tagatosa o galaktulozu preparan a partir de la lactosa. La sustancia fue encontrada hace relativamente poco tiempo (a finales de los años 60 del siglo pasado). Sabor similar al azúcar, pero tagatosa calorías es varias veces menor. Se utiliza en la industria de la panificación, añadido al café, té y bebidas. Disponible como un polvo, cubos y comprimidos.
Tiene un índice glucémico bajo no aumenta el azúcar en la sangre. Recomendada para los diabéticos y aquellos que buscan perder peso.
5. melaza
El mercado tiene una caña y melaza de remolacha (también conocida como la melaza). Es un subproducto de la producción de azúcar. Oscuro jarabe marrón comprende 40-60% de sacarosa, hierro, cobre, molibdeno, calcio, magnesio, selenio, manganeso y potasio, y vitaminas B - no es la melaza útiles composición conjunto.
Melaza eficaces cuando la falta de hierro en el cuerpo. Beber mejora el funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico, reduce el colesterol en la sangre.
La melaza es bastante alta en calorías - 100 g contiene 300 kcal. Su índice glucémico de 70. Por lo tanto, no se recomienda para los diabéticos y personas que sufren de obesidad. En grandes cantidades, la melaza provoca diarrea. su uso no es la norma para más de una cucharada al día. Se utiliza para endulzar el café, té y pasteles, se utiliza para el decapado verduras.
6. jarabe de arce
Se trata a todos los canadienses. jarabe de maquillaje es fácil: salir de la savia del arce y evaporar el agua. Mantenga a continuación, sin la adición de conservantes puede ser de 1,5 años.
El principal componente del jarabe - un azúcar natural. Además, se incluye fósforo, manganeso, potasio, magnesio, zinc, hierro, calcio, vitaminas, polifenoles y antioxidantes.
Aunque el jarabe contiene azúcar, su relativamente baja en calorías (260-280 kcal por 100 g). No recomendado para usarlo a menudo.
El jarabe de arce se utiliza para la fabricación de productos de panadería, como aditivos para pasteles, galletas y galletas de barquillo, como bebidas edulcorante y bebidas, así como que es marinado de carne.
7. miel
contenido calórico de la miel es alta. Al igual que con el azúcar, el valor de la energía es 350-380 calorías por cada 100 gramos Honey - un antibiótico natural y es muy apreciada por sus propiedades medicinales. Se compone de proteínas, ácidos orgánicos, aceites esenciales, enzimas, fructosa y glucosa, minerales y vitaminas del grupo B. Eso es todo lo que lo convierte en un producto de salud de miel valiosa. Con su ayuda los resfriados y la gripe, a tratar el dolor de garganta y tos, alergias, mejora el funcionamiento del corazón y el sistema digestivo.
Sin embargo, vale la pena recordar que a temperaturas por encima de 40 todas las valiosas propiedades de la miel desaparecen.
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