De acuerdo, es muy molesto cuando, al guisar cualquier plato, la crema agria se enrolla y el sabor ya se pierde y la crema agria adquiere un aspecto completamente poco atractivo. En este artículo, descubriremos qué se debe hacer para que la crema agria no se cuaje a temperaturas elevadas. Si también le preocupa este problema, siga leyendo, le presentaremos la solución a este problema.
No me equivocaré si les informo que todos, sin excepción, prefieren el pescado, la ternera o el pollo, elaborado en una apetitosa salsa de crema agria. ¡Con la mención de estos dulces, se te hace la boca agua! Además, para que el producto no se enrosque al guisar, sino que se transforme en un adobo agradable y aterciopelado, sigo constantemente tres reglas básicas.
Por supuesto, muchos de nosotros representamos estos principios bien conocidos, pero mis recomendaciones serán muy útiles para las amas de casa jóvenes y novatos.
En segundo lugar, es necesario prepararlo con crema agria a temperatura ambiente. En cualquier caso, no cocine con crema agria fría, solo la que sea apropiada del refrigerador. A esto, agua con el propósito de diluir la salsa al guisar, constantemente agrego caliente (una olla de agua hervida tibia está constantemente en mi mano), le aconsejo que haga lo mismo.
Digamos también en tercer lugar, para que nuestra marinada de crema agria se vuelva aterciopelada según la consistencia, agregue un poco de harina secada en sartén, confía en nosotros, este pequeño truco te ayudará a lograr el perfecto consistencia. Me gusta mucho refinar la harina hasta un tono blanco, sale un sabor excepcional y único de la salsa. Es posible, entre otras cosas, preparar dicha harina en reserva, para no secarla en ningún momento durante la cocción posterior.
A la salsa se le agrega cierto almidón, pero en cuanto a mí, a muchas personas les gusta más el sabor con harina.
En caso de que comience a adherirse a estas tres simples reglas básicas, marque la crema agria constantemente saldrá más delicioso, también tierno, y nunca se acurrucará de ninguna manera con más Cocinando. ¡Úsalo! ¡Y Bon Appetit!
