¿Quién no ama la buena comida? Seguramente no existen tales personas. Bueno, al menos no me he conocido. Pero vi a muchos que piensan que cocinar, y más aún hornear, es difícil y largo. Imagínese, sucede que puede cocinar pasteles muy exuberantes y poco realistas a partir de los productos más comunes que cada ama de casa tiene en la cocina. Al mismo tiempo, no necesitará estar parado durante horas en la estufa, monitorear la masa, triturarla y esperar nuevamente hasta que suba. Hay una manera de preparar un desayuno abundante y saludable en minutos. Y esto no son huevos revueltos, sino pasteles fritos en una sartén.
Hablemos de la receta de deliciosos pasteles que se derriten en la boca y que se preparan de manera muy sencilla y rápida. ¡Ni siquiera tienes que soportar la masa para esto! Para el relleno, tome un huevo cocido y cebollas verdes frescas.
He estado friendo estos pasteles todos los sábados durante mucho tiempo. E, imagina, no se aburren. Hacer la masa es fácil y tomará unos siete minutos (lo cronometré). Puedes poner cualquier relleno (patatas con cebolla, requesón, arroz con conservas de pescado, etc.).
Comencemos con la receta en sí:
1. Primero, hagamos el relleno, ya que es el más largo. Es necesario hervir cinco huevos de gallina duros y, después de enfriar, picar finamente. Es mejor congelar en agua fría, si alguien aún no lo sabe. Agregue cebolla picada (unos 40-50 g). Sal al gusto, me hace falta media cucharadita de sal (sin tobogán). Ahora necesitas mezclar todo bien y reservar.
2. Empezamos a amasar la masa. Tomamos un recipiente hondo (el tamaño debe corresponder a la porción de la masa terminada). Vierta agua calentada a 30-35 grados en la cantidad de 1 taza y vierta una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal allí.
Necesita un poco (cucharada) de aceite vegetal inodoro (refinado). Viértelo en un recipiente con agua, mezcle con 25 gramos de levadura instantánea.
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, debes tamizar una libra de harina en la mezcla. Ahora amamos la masa y de un solo golpe volcamos un vaso de agua hirviendo allí. Es muy importante ahora mezclar todo rápidamente para que los grumos no tengan tiempo de formarse. Para mezclar, es mejor usar una cuchara o batidora con accesorios especiales. Me resulta más cómodo con cuchara, así se siente la masa.
3. Una vez que la masa se haya enfriado (de cinco a seis minutos), debe tamizar otros 200 g. harina y amase la masa con las manos hasta que esté tierna.
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4. Para evitar que la masa se pegue a tus manos, humedece tus palmas con aceite vegetal (solo necesitas un par de gotas) y arranca pequeños trozos (unos 40-50 g) para la posterior formación de un pastel.
5. Espolvorea la mesa con harina y haz pequeños círculos.
6. Coloca el relleno en el medio de cada pieza y moldea un pastel.
7. Freír los pasteles en aceite vegetal calentado en una sartén. Deben colocarse con la costura hacia abajo, de lo contrario, pueden dispersarse.
8. El tiempo de fritura es de unos 4 minutos.
Esta receta es apropiada cuando los invitados aparecen de repente y no tienes absolutamente nada con qué tratarlos. Te lo aseguro, quedarán satisfechos y seguro que te pedirán una receta como bonificación.
¡Intenta hornear estos pasteles y renunciarás a otras recetas!
