Antes, para las vacaciones, siempre pedíamos un pastel en un café local, pero después cocinar "Mink Mole" una sola vez, este manjar se ha convertido en una excelente alternativa a los dulces de cafeterías! ¡Intente hacerlo usted mismo, y usted también se sorprenderá del sabor y la belleza de esta obra maestra!
Receta de pastel de mole de visón
Será necesario para la prueba:
- harina de trigo - 140 gramos;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 140 gramos;
- leche - 3 cucharadas;
- cacao - 1 cucharada;
- polvo de hornear - 1⁄2 cucharadita;
- coñac - 1 cucharada.
Será necesario para el relleno:
- requesón - 350 gramos;
- crema - 250 gramos;
- plátanos - 5 piezas;
- gelatina - 15 gramos;
- agua - 80 mililitros;
- azúcar - 3 cucharadas.
Preparación:
Como ya entendiste, nuestra galleta será de chocolate. Para mí, en general, el mejor manjar del mundo es el chocolate, ¡y todo lo relacionado con él! Empecemos haciendo un bizcocho de chocolate. Ponga inmediatamente el horno a calentar a 180 grados. Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear en un recipiente aparte.
Separa las claras de las yemas. Batir las yemas con una batidora con azúcar hasta que la masa esté blanqueada. Agrega un poco de leche tibia, batiendo la mezcla. Luego agregue la harina de cacao y la levadura en polvo en pequeñas porciones.
En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén espumosas. Y después de eso, puede combinar la proteína y la masa de yema. Ahora los componentes deben mezclarse suavemente con una cuchara de madera con un movimiento circular. Obtendrás una masa llena de burbujas.
Lo mejor es usar un molde extraíble para hornear este pastel. Ponle papel de horno, puedes engrasar las paredes con aceite, pero no es necesario. Vierta la masa en el molde, y envíe al horno ya precalentado durante 40 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes. A continuación, se debe sacar la galleta del horno y dejar que se enfríe en su forma. Déjalo reposar una hora y media.
En este momento, puedes preparar el relleno. Primero, cubre la gelatina con agua y reserva para que se hinche. Después de eso, colóquelo en un baño de agua y, revolviendo constantemente y sin dejar que hierva, lleve la gelatina hasta que se disuelva por completo.
Coloque 1 plátano en rodajas, azúcar y requesón en una licuadora. Batir la comida hasta que quede suave.
Batir la nata por separado utilizando una batidora a máxima velocidad. No es necesario que la masa se vuelva esponjosa, basta con que aparezcan burbujas. Agregue suavemente la solución de gelatina a la crema en un chorro delgado, sin dejar de batir la masa. También agregue la masa de cuajada de plátano y bata la mezcla hasta que quede suave. Terminarás con una masa líquida que debes refrigerar durante una hora.
Retirar la galleta enfriada del molde y colocar en un plato. Con una cuchara pequeña, saque la mitad del pastel en un círculo. El grosor del fondo y los lados debe ser de aproximadamente un centímetro. Combine el coñac con una cucharada de agua y empape toda la galleta con ese líquido.
Cubra bien el fondo con el relleno de cuajada. Pela el resto de los plátanos y colócalos dentro, enteros o en mitades. En la parte superior, hay de nuevo un relleno de cuajada en forma de cúpula. Espolvorea las migas sobre el pastel. El pastel debe presionarse suavemente con las manos para darle una forma uniforme y luego enviarse al refrigerador durante la noche para que esté completamente empapado. ¡Cocina y definitivamente no te arrepentirás!
¡Buen provecho!
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El artículo original está publicado aquí: https://kabluk.me/poleznoe/appetitnyj-tort-norka-krota-svoimi-rukami-udivite-blizkih-potryasajushhim-lakomstvom.html
