La planta ya está a la venta. Por lo tanto, le recomendamos que se mime con un delicioso pastel de ruibarbo de acuerdo con la receta patentada del anfitrión del "Inspector" (Nuevo Canal), la cocinera Yulia Pankova.
"El ruibarbo se trata con mayor frecuencia con calor", dice Yulia. - Se puede hornear y hervir. Aunque a algunas personas les gusta comer crudo. Pele los tallos de piel dura antes de comer. Después de todo, es desagradable masticarlo. Es importante saber que el ruibarbo pierde color durante el tratamiento térmico. Si se usa como guarnición y se cocina a baja temperatura, la sombra, por el contrario, se volverá rosa intenso.
Ingredientes para la tarta de ruibarbo:
- 400 g - ruibarbo
- 80 g - azúcar
- 4 cosas. - huevos
- 150 g - 30% de nata
- 80 g - almendras ralladas
- 230 g - mantequilla
- 280 g - harina
- 70 g - azúcar glas
- 5 g - azúcar de vainilla
Preparación de tartas:
1. Para preparar la masa, combine la harina tamizada, el azúcar glas, la mantequilla ablandada, el azúcar de vainilla y una yema. Mezclar todo bien. Enrolla el bollo. Envuelva en papel film y refrigere por 30 minutos.
2. Engrase un molde con un diámetro de 26 cm. Precalienta el horno a 180C.
3. Pela y corta el ruibarbo para que los tallos encajen en el molde. Colóquelos en una fila paralelos entre sí (los más largos en el centro, como el diámetro del molde, encogiéndose hacia el borde del molde).
4. Para hacer la nata, bate la nata, agrega 3 huevos, almendras ralladas, azúcar y vuelve a batir.
5. Estirar la masa, poner en un molde, alisar la superficie. Organice los tallos de ruibarbo preparados paralelos entre sí en una fila. Vierta la crema de almendras.
6. Hornee durante 40-50 minutos a 180 ° C hasta que se doren.
7. Deje enfriar completamente. Sirve con una bola de helado.
