Dieta de almidón: como perder peso de manera adecuada y rápida con las papas

El verano es el mejor momento para una dieta saludable. Hay muchas verduras y frutas, son asequibles y pueden reemplazar fácilmente un plato de pasta y carne. Pero para perder peso, los alimentos vegetales no deben consumirse indiscriminadamente. Una "dieta verde" seleccionada incorrectamente conducirá a un hambre constante y a crisis nerviosas en medio de la noche. Para evitar esto, pruebe una dieta rica en almidón. Satura perfectamente el organismo con vitaminas, aporta la energía necesaria para el día y permite perder hasta 4 kg en dos semanas.

Conceptos básicos de la dieta McDougall

Los principios de una dieta con almidón son muy similares al vegetarianismo / istockphoto.com

A diferencia de muchas otras dietas estacionales, la dieta con almidón (o, como también se le llama, papa) no es una exageración. Fue desarrollado por el Dr. John McDougall. Este famoso pediatra estadounidense (autor del popular libro "The Child and Caring for Him") en un momento se interesó en el estilo de vida saludable y realizó una serie de estudios sobre qué y por qué comemos. Las conclusiones del médico son sorprendentes: la carne y la leche están contraindicadas para las personas.

En su libro La energía del almidón, el médico describe en detalle por qué el hombre es exclusivamente un herbívoro. En resumen, en nuestro ADN somos lo más parecidos posible a los primates. Y aunque pueden comer cualquier cosa, prefieren los alimentos vegetales en su dieta diaria. Los mismos chimpancés no salen a cazar cuando hay escasez de frutos en la naturaleza debido a la sequía. Desenterran raíces, comen nueces y todo tipo de semillas con placer.

Basado en esto, McDougall cree que la carne y los productos lácteos no son naturales para los humanos. Deben eliminarse por completo de la dieta. ¿De qué, en este caso, obtener la energía necesaria? Los alimentos con almidón son los más adecuados para estos fines. La principal diferencia entre el sistema digestivo humano y el mono: es genéticamente más fácil para nosotros digerir el almidón. El médico cree que es necesario aprovechar esto y hacer de los alimentos con almidón el pilar de su dieta.

Ventajas de una dieta con almidón

El almidón satura el cuerpo de energía y no se deposita en la cintura / istockphoto.com

• El almidón es un carbohidrato complejo, por lo que llevará mucho tiempo descomponerse en el estómago. Esto significa que después de comer, se le proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Por cierto, es más rápido: se ha demostrado que los alimentos con almidón para la saturación necesitarán la mitad de proteínas.
• En el proceso de descomposición, el almidón se convierte en azúcares simples, que se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y proporcionan energía al cuerpo. Estos azúcares no se depositan en la cintura y las caderas, su exceso se almacena en el hígado en forma de glucógeno y luego se consume gradualmente según sea necesario.
• Alimentos con almidón de origen vegetal. Esto significa que contienen mucha fibra. Mejora el metabolismo y estimula la motilidad intestinal. Es decir, el estreñimiento (como, por ejemplo, con una dieta de proteínas) no lo amenaza.
• Los alimentos con almidón no tienen grasa. Por tanto, puedes consumirlos en cualquier cantidad y (¡sí!) Incluso de noche. Lo único para perder kilos de más es, al principio, que es mejor mantener el control y controlar sus comidas. Después de todo, su objetivo es obligar al cuerpo a utilizar las reservas de grasa.
• El consumo de almidón estimula la circulación sanguínea. Esto significa que se mejora el flujo sanguíneo a todas las partes del cuerpo. Esto se nota más en la piel del rostro. Con una dieta rica en almidón, se vuelve más elástico y ligero. Y teniendo en cuenta el hecho de que las grasas desaparecen de la dieta, el rostro se "limpia" de imperfecciones como el acné y los comedones. Por lo tanto, los propietarios de pieles grasas y con problemas definitivamente apreciarán una dieta con almidón.

Desventajas de una dieta con almidón

Todos los productos animales deberán ser reemplazados por vitaminas / istockphoto.com

McDougall recomienda tomar una dieta con almidón como base de su dieta diaria. Sin embargo, no es adecuado para todos. Si eres amante de los quesos y los yogures, no te imagines un día sin chuleta o bife, no te será fácil aguantar esta dieta.

• Debido a que la dieta excluye la carne y los productos lácteos, la Organización Mundial de la Salud no la aprueba y la considera desequilibrada. Recomendaciones de la OMS: use una dieta con almidón como alivio y no más de dos semanas.
• Si decide seguir una dieta rica en almidón y planea comer así durante más de un mes, los médicos recomiendan tomar vitaminas y suplementos nutricionales para vegetarianos. Por ejemplo, vitamina B12, cuya falta puede provocar problemas del sistema hematopoyético y trastornos neurológicos.
• Con una dieta rica en almidón, puede perder de 3 a 4 kg en dos semanas. Sin embargo, esto sucederá no solo debido a la grasa corporal, sino también a los músculos. Cualquier dieta sin proteínas provoca una disminución de la masa muscular, y una con almidón no es una excepción.

Qué puede comer con una dieta rica en almidón

Las patatas fritas para una dieta con almidón definitivamente no funcionarán / istockphoto.com

Una dieta de almidón McDougall debería tener este aspecto: el 70% de los alimentos proviene de patatas, legumbres y cereales integrales, el 20% de verduras y el 10% de frutas. ¿Qué productos específicos pueden incluirse en esta norma? Hemos compilado una lista de lo que puede usar para prepararse platos para una dieta con almidón:

• legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos, lentejas)
• cereales (arroz, cebada, trigo sarraceno, quinua, bulgur)
• productos de harina integral
• verduras con almidón (patatas, batatas, alcachofa de Jerusalén, maíz, remolacha, colinabos, zanahorias, rábanos, calabaza, calabaza, rábanos, coliflor)
• raíces de plantas (perejil, chirivía, apio, rábano picante),
• verduras y verduras sin almidón (hasta 2-3 uds. en un día)
• frutas (hasta 4 piezas por día)
• semillas, nueces, soja, frutos secos

Productos prohibidos

La dieta prohíbe todo tipo de pescado, carne y productos lácteos / istockphoto.com

Lo que debe excluir por completo de su dieta es la carne (¡cualquiera!) Y todos los productos lácteos. Tanto el pavo dietético como los yogures bajos en grasa están prohibidos. Además, habrá que retirar el aceite de girasol de la cocina: solo se permite una gota de aceite de oliva para aliñar verduras o cereales. También existe un tabú estricto sobre los productos de procesamiento industrial medio y profundo: productos semiacabados, comida rápida, productos horneados y confitería, refrescos. El jugo es aceptable, pero en cantidades muy limitadas: como excepción, un vaso cada dos o tres días.

Menú de muestra para el día

Un poco de aceite de oliva es aceptable para cocinar / istockphoto.com

La dieta con almidón no tiene restricciones de porciones. Usted cocina todo lo que básicamente puede comer. La única recomendación es la misma que en Dieta mediterránea: es aconsejable que la porción no supere el volumen de las palmas dobladas "en una taza". El resto es cuestión de imaginación e ingenio. Debido a la variedad de productos permitidos, el menú se puede variar todos los días. A continuación, se muestra un ejemplo de dieta "para empezar":

Desayuno: avena en agua con frutas o bayas

Bocadillo: un puñado de nueces, semillas, frutos secos

Cena: ensalada de verduras con una gota de aceite de oliva, patatas hervidas

Bocadillo: 1-2 frutas (manzana, plátano, melocotón)

Cena: lentejas hervidas, verduras a la plancha

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