A veces, a las personas se les extirpa la glándula tiroides por alguna razón. Por lo general, la mayor parte del yodo que ingerimos ingresa a la glándula tiroides. Algunas personas piensan que si no hay glándula tiroides, entonces no se necesita yodo y envían algas con pescado al horno.
De hecho, allí todo es más complicado. Necesitamos yodo no solo para la glándula tiroides.
El yodo flota en varios órganos y tejidos, pero la mayoría de las veces la deficiencia de yodo se asocia con problemas en las glándulas mamarias. Es decir, antes estaba claro que el yodo debería pasar a la leche materna y luego al bebé. Pero resultó que el tejido glandular en sí comienza a doler sin yodo.
Esto se estableció en experimentos con ratas, pero se transfirió muy rápidamente a los humanos y comenzó a buscar patrones.
Descubrimos que, por ejemplo, en Japón, las mujeres en promedio con estos mismos mariscos reciben yodo en algún lugar 15 veces más alto que el límite superior permisible. Deberían haber sido envenenadas, pero por alguna razón aguantan y la probabilidad de cáncer de mama es menor. Pero si las mujeres japonesas se mudaban a otros países en busca de residencia permanente, todos los beneficios de su dieta nacional desaparecían y aumentaba el riesgo de cáncer.
Se rumorea que el yodo en este caso actúa como un antioxidante y neutraliza la quema de radicales libres.
Y el yodo también se encontró específicamente en los ojos, la mucosa gástrica, las glándulas salivales y otros lugares causales. Así que todavía no han descubierto qué está haciendo exactamente allí.
A principios de los años setenta del siglo pasado, los científicos notaron que si los leucocitos humanos se riegan con una solución débil de yodo, comienzan a producir la hormona tiroidea tiroxina. O lo hicieron desde cero o simplemente tenían existencias de productos semiacabados. De alguna manera no encontré una continuación de este tema, pero todavía se hace referencia a ese antiguo estudio. Quizás haya algo de sentido ahí.
Hablando brevemente
Todo el mundo necesita comer mariscos al menos un par de veces a la semana. Bueno, de manera amistosa, solo la sal yodada debería estar disponible para ti. Así que el yodo no se puede esquivar ni siquiera con todas las ganas.
