¿Por qué son peligrosos los nitratos en frutas y verduras? ¿Cómo elegir productos libres de nitratos y pesticidas? ¿Cómo protegerse y proteger a su hijo de los nitratos? El doctor Komarovsky responde
La "temporada de verduras" ha comenzado en Ucrania. Solo quedan un par de meses para "nutrir" al niño con vitaminas y microelementos útiles, que se encuentran principalmente en las verduras y frutas de temporada. Mucha gente piensa erróneamente que no contienen nitratos ni pesticidas, y la sandía de septiembre es definitivamente más segura que la de julio. De hecho, los agricultores utilizan constantemente fertilizantes químicos y agentes de control de plagas. Cómo pueden ser peligrosos y cómo proteger a un niño de sus efectos, dice el pediatra Yevgeny Komarovsky.
¿Son los nitratos peligrosos para la salud?
Nadie puede controlar la calidad de los productos en el mercado / istockphoto.com
Durante mucho tiempo, la gente llegó a la conclusión: para aumentar los rendimientos, las plantas necesitan fertilizantes y limpieza mecánica de plagas. Sin embargo, en la escala actual de la agricultura, cubrir los campos con estiércol y abono, y arrancar todos los arbustos de los insectos no es realista. La industria química vino al rescate: hoy en día se han inventado en el mundo una gran cantidad de fertilizantes sintéticos (nitratos) y productos fitosanitarios de plagas (pesticidas). Solo los últimos en el mundo, hay alrededor de 5 mil.
No toda la "química de campo" moderna es dañina para la salud humana. Por ejemplo, hay pesticidas que contienen el mismo ingrediente activo que los productos para luchar contra los piojos. Sin embargo, son bastante caros, y si se vierten con un producto de este tipo cerca del trigo, el pan se volverá más caro que el caviar rojo. Por lo tanto, los agricultores siguen el camino de la economía y eligen productos químicos más asequibles, pero al mismo tiempo, más tóxicos.
Desafortunadamente, se utilizan en casi todas partes en los campos: incluso en la temporada alta, el cultivo se busca para estimular el crecimiento y proteger contra las plagas. El problema es que tú y yo no tenemos forma de controlar la cantidad de fertilizantes y pesticidas en todos esos productos que compramos. Al mismo tiempo, el exceso de sustancias químicas tóxicas las hace peligrosas. Por ejemplo, si usted o su hijo vomitan después de una verdura o fruta conocida, o la erupción se ha ido Es una señal de que se ha procesado en exceso.
¿Cómo protegerse de los nitratos y pesticidas?
El agua puede ayudar a eliminar los pesticidas en frutas y verduras / istockphoto.com
Primer consejo Evgeny Komarovsky: rechace comprar verduras y frutas en mercados espontáneos. Todo es muy simple: la abuela, que vende pepinos en el bazar, no tiene documentos para la mercadería. No importa cómo te inspire confianza, no sabes exactamente qué y en qué cantidades regó los arbustos.
“Trate de comprar algo que tenga un empaque civilizado. Todo lo que tenga empaque debe estar certificado y controlado por el contenido de fertilizantes y pesticidas en productos agrícolas. Sí, todo se puede comprar ahora, incluido el certificado. Sin embargo, comprando zanahorias empaquetadas y con certificado, aumentamos nuestras posibilidades de no envenenarnos ”, enfatiza Yevgeny Komarovsky.
Segundo consejo experto: no le tengas miedo a los alimentos transgénicos. Después de todo, la principal tarea de la modificación genética es precisamente aumentar la resistencia del producto a las plagas. “Por lo tanto, una de las principales reasignaciones de productos transgénicos es protegernos del exceso de fertilizantes y pesticidas”, enfatiza Evgeny Komarovsky.
Tercer consejo: utilice los peces de río con precaución. Después de cada lluvia, los fertilizantes y la protección química, con los que se regó abundantemente el suelo, fluyen rápidamente a los estanques, lagos y ríos. Por tanto, el pescado puede estar contaminado con pesticidas, e incluso más que las verduras y las frutas. Por lo tanto, las pesquerías serias se aseguran de proteger los estanques de la escorrentía química. Preste atención a esto y no lleve pescado al mercado de un proveedor desconocido.
Cuarto consejo: lavado obligatorio de verduras y frutas. Los pesticidas, por regla general, no penetran profundamente en las verduras y frutas, sino que permanecen en la piel. Por lo tanto, un lavado a fondo le permite deshacerse de ellos en un 70-80%. Incluso puede pelar la piel de los niños pequeños, aunque muchos de los productos pierden sus propiedades beneficiosas sin él.
Quinto consejo: no dude en consultar a su médico. Si has comido un yogur poco "exitoso" y después de eso tienes una infección intestinal, irás al hospital y es posible que incluso inicies una investigación en el supermercado. Si los vómitos y la diarrea comenzaron después de comerse un tomate de “mercado”, no irá a ninguna parte. Mientras tanto, la intoxicación por pesticidas puede causar una toxicidad grave. Así que vaya a los médicos y dígales qué y cuándo comió.
También te interesará leer:
Cómo proteger a los niños de la cepa Delta: aconseja el Dr. Komarovsky
Komarovsky dijo cómo enjuagar adecuadamente la nariz para no dañar el sistema inmunológico.
