Atrapado en el restaurante italiano, estamos obligados a pedir el plato está teniendo un sabor y aroma inolvidable. Su nombre que recibió en honor de la ciudad de Bolonia. Fue allí, al final del siglo 19, fue publicado por primera vez en la salsa de carne receta periódico, llamado simplemente "guiso". Ahora boloñesa - un punto estable en los chefs de todo el mundo menú.
De hecho, no es necesario ir a un restaurante para disfrutar de esta obra maestra culinaria. Si usted tiene una receta, se puede preparar fácilmente en casa.
INGREDIENTES
• espaguetis - 500 g
• Planta de ternera - 500 g
• seco vino tinto - 100 g
• los tomates cocidos al vapor (usted puede hacer su propio fresca o enlatada compran) - 800 g
• Cebolla - 1 cebolla grande
• El apio - 1 tallo
• Ajo - 2 dientes
• parmesano - 100 g
• Un manojo de albahaca o perejil
• El orégano (fresco o seco)
• Negro pimienta al gusto
aceite de oliva • - 2 cdas. l.
• sal
PREPARACIÓN Paso a paso
1. cebolla picada, el apio, el ajo y picar (se puede añadir las zanahorias).
2. Precalentar una sartén en un aceite de oliva de espesor y organizar las verduras en él. Extinguir suavidad a unos 5 minutos.
3. Poner las verduras en la carne de res molida. Mezclar bien, por lo que no proviene de grumos. Freír durante unos minutos.
4. Añadir los tomates cortados en cubitos guisados. Llevar a ebullición y hacer el fuego más pequeño. Guiso durante 20-30 minutos. Añadir las hierbas frescas picadas (en la versión clásica - una albahaca y orégano), sal y pimienta.
5. 10 minutos antes de la salsa preparada, poner espaguetis cocidos por separado, que deben ser cocidos al grado de al dente ( "firme al diente").
6. Spread en una placa de espaguetis y la parte superior con salsa de carne. Si lo desea, espolvorear el plato terminado con queso parmesano rallado. Buen provecho!
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