En las tiendas ahora venden una variedad de dulces, pero a veces quiera tratar a los pasteles hechos en casa de la familia, que incluía cierta. E incluso si alguna vez no cuece al horno, sugerimos que inicie su viaje desde el este de pastelería galletas Kurabe. Se compone de ingredientes simples, es muy fácil de preparar, ya los niños les encanta. Pero primero vamos a contar la historia de su origen, es muy similar a la de los cuentos de hadas "1000 y 1 noche."
Por lo tanto, en otro tiempo a los ladrones subieron al palacio del sultán de Persia, y llevaron a cabo todas las reservas de alimentos. La despensa está prácticamente no tenía ningún alimento, y no a causa de lo que era para cocinar dulces, tan apreciados por el Sultan. Temiendo la ira del gobernante, el chef al horno galletas de todo lo que había en la despensa: un poco de harina, un puñado de azúcar, un par de huevos y una gota de aceite. Y para las galletas tenían buen gusto, se añadió una pizca de azafrán y espolvoreado con azúcar en polvo dulzura. Refrescos Sultan había gustado y se aparecen con frecuencia en su escritorio. Por cierto, "kurabe" en árabe significa "dulzura".
Ofrecemos a cocinar y es una cookie apacible, suave y quebradiza que se deshace en la boca, sabor diferente textura cremosa, suave y delicado aroma de las especias orientales.
• La mantequilla - 100 g
• El azúcar en polvo - 4 cdas. l.
• Los huevos - 2 piezas.
• Harina - 180 g
• vainilla, azafrán, canela o cualquier otro especias al gusto
• mermelada o mermelada
PREPARACIÓN Paso a paso
1. mantequilla ablandada, batir con un mezclador a fondo con azúcar en polvo.
2. La separación de las proteínas a partir de yemas de huevo. Si el óvulo es grande lo suficiente, si es pequeño - Tomar dos.
3. Bata ligeramente la proteína, añadirlo a la mezcla de azúcar y el aceite y batir a fondo.
4. Añadir en un montón de pequeñas porciones de la harina tamizada y las especias, amasar la pasta manos.
5. Cambiamos la masa en una manga pastelera o una bolsa con una esquina cortada y apretando su pequeño porciones de la hoja de papel de horno pergamino colocar de forma que la distancia entre las galletas no era menos de 1 cm.
6. Poner en el centro de cada galleta un poco de mermelada o mermelada.
7. Hornear a una temperatura de 160-220 ° C durante hasta 20 minutos hasta que estén dorados. hígado dar listo para enfriar en la bandeja para hornear y luego cambie a un bol. Kurabe parte superior se puede espolvorear con coco, azúcar frutos secos, en polvo, y cualquier dulce en polvo. Buen provecho!
5 secretos de HOZYAEK experimentado
• kurabe de amasado de masa de los productos a la temperatura ambiente, y la mantequilla debe ser suave.
• La masa puede ser amasado con ambas manos, y un mezclador - el sabor no se ve afectada.
• Harina debe introducirse gradualmente, de lo contrario pueden aparecer grumos.
• A veces la harina puede necesitar un poco más o menos. Necesidad de ser guiado en el estado de la masa - que debe ser a la vez suave y elástica.
• kurabe árabe clásico realizado en forma de una flor con mermelada en el medio.
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