¿Cuántos de nosotros los adultos no recuerdo el sabor de la sémola? Que amabas o no le gustó - la segunda pregunta, pero que estaba presente en el menú de cualquier guarderías - eso es un hecho. En consecuencia, se ofreció a todos los niños como los platos no sólo útil, sino casi necesario. Y esta visión nutricionistas ese momento llevó a cabo más de una docena de años.
Pero en algún momento, la opinión de expertos ha cambiado drásticamente: la papilla milagro fue prohibida y la madre se negó rotundamente a regale su sus bebés. ¿Está bien, vamos a tratar.
¿Cuál es la sémola? De hecho, los residuos generados en la producción de harina de trigo. Sémola, como la harina, que tiene diferentes variedades y depende de su etiqueta. Por ejemplo, la letra T indica un grado sólido, y la letra M - suave. Hay también un tipo mixto - TM (duro que debe haber al menos 20%).
Mito №1.La sémola es peligroso para los niños. ¿Es realmente? En parte sí, porque la sémola en una gran cantidad contenía gluten, una proteína específica, que a menudo no se absorbe en el cuerpo de un niño menor de edad de 1,5 años. Por otra parte, gluten celíaca puede provocar diversos problemas con el tracto gastrointestinal, o (cuando una predisposición genética) puede incluso causa de la enfermedad tal como la enfermedad celíaca (trastorno digestivo causado por el daño a las vellosidades de los pequeños ciertos alimentos intestino que contienen gluten - Ed.)
Pero, en realidad, las cosas no son tan malas. Sólo este tipo de producto se debe ofrecer a los niños desde la edad de dos años, cuando en el estómago comienza a producir cantidad suficiente de enzimas que pueden descomponer el gluten. Además, sémola contiene una gran cantidad de fitina, que interfiere con la normalidad organismo vitamina D y calcio digestión niño. Es por eso que los pediatras recomiendan que los bebés alimentados con cereales que no contienen gluten - alforfón, maíz o arroz, y desde la edad de dos años pueden ser administrados en la dieta, y la sémola. Pero, de nuevo, sin fanatismo.
Mito №2. La sémola es absolutamente inútil porque carece de vitaminas. De hecho, tal vez sémola y no tan ricos en su composición, como el trigo sarraceno, pero el B vitaminas contenidas en ella en cantidades suficientes.
Además, suficiente hierro, calcio, magnesio, zinc y potasio. Carbohidratos y proteínas composición "gachas infancia soviética" es necesario que el organismo en crecimiento, pero con la condición de que la papilla no se abusa, y se alternan con otros cereales.
Mito №3.Sémola desencadena el reflejo nauseoso. En realidad, no. Toda la materia en la preparación incorrecta. Mientras rápidamente agarró grumos cuando se calienta, el método de su preparación es significativamente diferente de otros cereales.
Para preparar la papilla adecuada, debe hervir la cantidad necesaria de leche, retirar de ella la espuma resultante, baje el fuego a mínimo y sémola de conectar previamente con azúcar y verter un chorro fino en la leche, con cuidado revolviendo ocasionalmente. A continuación, dejar reposar 5 minutos.
Considere el hecho de que la papilla espesa así, por lo que no se exceda con la cebada. Si esto sucede, agregue la leche y batir el mejor la licuadora mezcla resultante. Añadir a la papilla de frutas o bayas su favorito, y luego sémola traerá aún más beneficios y placer. Buen provecho y buena salud!
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